Le succès des fermes-auberges, ces restaurants aménagés sur des exploitations agricoles avec Maela Mancip 99e

Pour Gaëlle Mancip, le label Bienvenue à la ferme "peut nous apporter de la visibilité, c'est rassurant pour les gens". La cuisinière s'est installée sur l'exploitation familiale. Ses parents et ses sœurs possèdent déjà 250 brebis, des légumes, des champs de céréales et même des noyers. 

La vente de noix et la production d'huile restent leurs activités principales, mais le marché s'est écroulé l'an dernier. Il fallait donc rapidement trouver une solution. "Le fait de faire une auberge à la ferme nous permet de conforter notre revenu, notre chiffre d'affaires, et nous a aussi permis de créer de l'emploi et de faire installer deux familles, puisqu'on installe deux de nos filles sur la structure", explique Marie-Armelle Mancip, agricultrice de la ferme-auberge de La Bâtie.